Nevoľnosť voči potravinám je problém, ktorý v modernom svete postihuje čoraz väčšiu časť ľudí. Môžu vyvolať vážny nepohodlie a viesť k radu problémov, ak zostanú bez kontroly.
Na rozdiel od potravinových alergií, ktoré vyvolávajú ostrú reakciu imunitného systému, ľudia s nevoľnosťou voči potravinám majú zvyčajne slabšie a nie také intenzívne príznaky.
Ak problémy nie sú riešené včas a adekvátnym spôsobom, môžu viesť k vážnejším zdravotným stavom.
Z tohto článku sa dozviete podrobne, čo predstavuje nevoľnosť voči potravinám, aké sú hlavné a najčastejšie sa vyskytujúce typy a ako sa s nimi môžete vyrovnať.
Podstata potravinových nevoľností
O potravinovej nevoľnosti sa hovorí, keď je prítomná nemožnosť tela spracovať určité zložky v potravine alebo prejavovať normálnu reakciu na ich príjem.
Tieto reakcie sa najčastejšie pripisujú čiastočnej alebo úplnej nedostatku špecifických enzýmov, ktoré sú potrebné na rozklad príslušných živín. Ich nedostatok vedie k hromadeniu toxických látok a/alebo bakteriálnemu rastu, ktoré môžu vyvolať rôzne nepríjemné príznaky.
Potravinové nevoľnosti môžu variovať v závažnosti a intenzite svojich prejavov. Môžu vyvolať mierne sťažnosti spojené s minimálnym nepohodlím, ale aj vážne zdravotné stavy, ktoré vyžadujú stálu kontrolu a zmeny v spôsobe života.
Ony môžu sa vyvinúť kedykoľvekv živote človeka, pričom sa často môžu meniť s časom.
Podľa špecifika nevoľnosti sa môže považovať za:
- Gastroenterologický problém
- Imunologické ochorenie
- Metabolické ochorenie
Typy nevoľnosti voči potravinám
Existujú rôzne typy nevoľnosti voči potravinám, pričom niektoré z nich sú častejšie a majú významnejší sociálny význam ako ostatné.
Laktózová nevoľnosť
Laktózová nevoľnosť je najčastejšia forma potravinovej nevoľnosti, ktorá postihuje milióny ľudí na celom svete.
Vyvoláva sa úplným nedostatkom alebo nedostatočnou výrobou enzýmu laktázy, ktorý je zodpovedný za rozklad mliečneho cukru (laktózy).
Kedy človek s laktózovou intoleranciou konzumuje potraviny bohaté na laktózu (čerstvé mlieko), zostáva nerozložená v črevách, čo vedie za sebou rad nepríjemných príznakov.
Vyskytujú sa príznaky ako:
- Nafukovanie brucha
- Plyny
- Brušné kŕče
- Bolesť a hnačka.
Iný mechanizmus vzniku príznakov je bakteriálna fermentácia, pri ktorej sa uvoľňujú plyny a toxické produkty.
Gluténová nevoľnosť
Gluténová nevoľnosť je známa aj ako gluténová enteropatia alebo celiakia.
Predstavuje autoimunitné ochorenie, pri ktorom telo reaguje negatívne na lepok - hlavný proteín v pšeničných obilninách. To vedie k chronickému zápalu a atrofii črevných klkov, zodpovedných za absorpciu živín.
Kedy problém zostane nezistený a konzumácia lepku pokračuje, trvalá hnačka vedie k podvýžive, paralelne s narušenou absorpčnou schopnosťou čriev.
Iné príznaky gluténovej nevoľnosti zahŕňajú:
- Nafukovanie brucha
- Plyny
- Bolesť
- Anémia
- Chronická únava.
Gluténová enteropatia môže mať systémové prejavy a jej potvrdenie vyžaduje dodržiavanie striktnej diéty do konca života. Ľudia s celiakiou, ktorí nekonzumujú lepok, vedú úplne normálny spôsob života.
Histamínová nevoľnosť
Histamínová nevoľnosť vzniká pri neschopnosti tela efektívne rozložiť látku histamín, ktorá je prirodzene obsiahnutá v niektorých potravinách. Zvyčajne prešli fermentáciou - syr, víno, ryba, sójové produkty a iné.
Histamínová nevoľnosť sa vyvíja pri hromadení histamínu v dôsledku nedostatku enzýmu zodpovedného za jeho rozklad, konkrétne diamín oxidázy.
Príznaky histamínovej nevoľnosti sú:
- Headache
- Začervenanie tváre
- Srdcové búšenie
- Bolesť v žalúdku
- Kožné reakcie.
Príznaky histamínovej nevoľnosti často napodobňujú alergické reakcie v dôsledku účasti histamínu v alergickej odpovedi tela na určité látky a potraviny.
V dôsledku tejto príčiny je diagnostika ťažká.
Fruktózová nevoľnosť
Fruktózová nevoľnosť je stav, pri ktorom črevá nedokážu efektívne rozkladať fruktózu alebo takzvaný ovocný cukor. V dôsledku toho sa vyskytujú príznaky, ktoré sa dosť podobajú laktózovej nevoľnosti.
Kontroluje sa efektívne prostredníctvom vyhýbania sa potravinám, bohatým na fruktózu.
Diéta je dosť obmedzujúca v porovnaní s tou pri laktózovej nevoľnosti, pretože všetky ovocie sú bohaté na fruktózu, a používa sa aj ako sladidlo v mnohých dezertách a iných produktoch.
Nevoľnosť voči sorbitolu
Sorbitol je cukrový alkohol, ktorý sa používa častejšie na umelé sladenie potravín a dezertov, ale vyskytuje sa aj v prírode v niektorých ovociach.
Ľudia, ktorí nedokážu rozkladať sorbitol, zažívajú príznaky ako:
- Nafukovanie
- Plyny
- Hnačka.
To sa vyskytuje, keď konzumujú väčšie množstvá sorbitolu.
Generalizované príznaky
Príznaky potravinových nevoľností sú rôznorodé, ale napriek tomu dostatočne podobnémedzi jednotlivými typmi. Môžu variovať v intenzite a kombináciách.
Spoločné príznaky zahŕňajú:
- Plyny
- Brušné kŕče
- Nafukovanie
- Hnačka (zriedkavejšie - zápcha)
- Bolesť hlavy
- Ľahká únavnosť
- Srdcové búšenie
- Erytém na tvári (charakteristický pre histamínovú nevoľnosť)
- Zmeny nálady, podráždenosť a ťažkosti s koncentráciou
- Kožné problémy - akné a iné.
Príznaky nie sú rovnaké u všetkých a závisia od stupňa nevoľnosti a individuálnych vlastností tela.
Vhodné doplnky pri potravinových nevoľnostiach
Ako sa vyvíja potravinová nevoľnosť
Potravinové nevoľnosti sa môžu vyvinúť v každom veku a to závisí od mnohých faktorov - genetických, spôsobu života, stavu tela a iných. Najčastejšie sa vyvíjajú v mladom veku.
Vplyv na ich výskyt majú:
- Stravovanie
- Užívanie liekov
- Stres.
Je to dedičné
Väčšina prípadov potravinových nevoľností má genetický základ.
Ázijské a africké národy trpia častejšie laktózovou nevoľnosťou a deti rodičov s takouto majú významne väčšiu šancu ju vyvinúť v nejakom štádiu života.
To isté platí pre celiakiu a histamínovú nevoľnosť. Dôležité je poznamenať, že environmentálne faktory a individuálne vlastnosti majú podstatný význam pri vývoji každej z potravinových nevoľností.
Dodržiavanie rôznorodej diéty a príjem mierneho množstva rizikových potravín môžu byť dobrým spôsobom prevencie.
Možné komplikácie
Potravinové nevoľnosti ťažko zostávajú nepovšimnuté, pretože sa prejavujú dostatočne nepríjemnými príznakmi, ktoré nemožno dlho ignorovať. Zároveň pri ich zanedbaní alebo výskyte ťažkostí pri diagnostike sa môže dostať k vývoju komplikácií.
Pri gluténovej enteropatii, najmä pri pokročilom ochorení s výraznými zmenami v črevnej sliznici, sa prejavujú príznaky podvýživy. Dôvodom je neschopnosť tenkého čreva normálne fungovať a plniť svoju úlohu. Takto živiny nemôžu byť absorbované.
Chronický zápal vedie k trvalému pocitu únavy, ktorý je niekedy dôsledkom vývoja anémie.
Niekedy sa potravinové nevoľnosti môžu prejaviť výskytom kožných problémov.
Je možný liek
Liečba potravinových nevoľností spočíva v vylúčení potravín, ktoré sú zodpovedné za vývoj príznakov.
Pri laktózovej nevoľnosti sú to čerstvé mlieko a mliečne produkty, ktoré neprešli bakteriálnou fermentáciou pred konzumáciou.
Pri gluténovej enteropatii sú potraviny, ktoré treba úplne vylúčiť pseniica a všetky obilninové potraviny, ktoré obsahujú lepok.
Histamínová nevoľnosť, hoci zriedkavejšia, je spojená s viac obmedzeniami, pretože histamín je obsiahnutý v rôznorodých skupinách potravín a reakcia naň je dôsledkom jeho akumulácie v tele.
Liečba potravinovej nevoľnosti liekmi neexistuje.
Kedy sa poradiť s lekárom
Odporúča sa poradiť sa s lekárom, ak pravidelne zaznamenávate niektoré z príznakov žalúdočno-črevnej nepohody a spájate ich s konzumáciouurčitých potravín.
Lekár vás nasmeruje k správnemu prístupu k diagnostike a poskytne vysvetlenie špecifík ochorenia.
Poradí vám aj o zmien, ktoré treba zaviesť, aby ste zastavili vývoj svojho stavu.
Často kladené otázky
Čo je potravinová nevoľnosť?
Je to stav, pri ktorom telo nedokáže správne a úplne rozkladať určité živiny ako laktózu, lepok a iné. Kvôli tomu sa objavujú rôzne príznaky spojené s nepohodlím, bolesťou, hnačkou a inými.
Dajú sa liečiť potravinové nevoľnosti?
Ich prejavy a vývoj sa môžu úplne zastaviť po ukončení príjmu danej potraviny zodpovednej za ich výskyt.
Je potrebné užívať lieky pri potravinových nevoľnostiach?
Nie, stačí vylúčiť príčiny.
1 komentár
Прочетох статията, защото подозирам, че имам непоносимост към глутен, но никога не съм била сигурна. Сега знам какви тестове да направя и какво да правя, ако имам подобни проблеми. Много информативно!
Zanechať komentár