Vzorová diéta pri kolitíde: Povolené a zakázané potraviny

Pri kolite črevá su obzvlášť citlivé na jedlá, ktoré konzumujeme, berúc do úvahy, že stav súvisí so zápalom a poruchami homeostázy. 

Konzumácia nevhodných jedál zhoršuje stav a prehlbuje problém, čo sa prejavuje zhoršením a tak už extrémne nepríjemných príznakov.

Správne vybraná diéta pri kolite pomáha na: 

• Zníženie zápalu v črevách
• Chráni pred zhoršením stavu
• Zmierňuje príznaky ako diaréa, nafúknutie a únava
• Pomáha obnoviť rovnováhu črevnej mikroflóry
• Zabezpečuje adekvátny príjem cenných živín a prevenciu výživových deficitov

Dĺžka dodržiavania diéty závisí od závažnosti stavu a individuálnej reakcie organizmu. Zvyčajne pri chronickej kolitide je potrebné dodržiavať diétu doživotne, zatiaľ čo pri akútnej kolitide môže byť len dočasná.

Jedlá vhodné pri kolite sú ľahko stráviteľné a bohaté na cenné živiny. 

Obsahujú prospešné živiny, ako:

• Proteíny
• Zložité sacharidy
• Čiastočne rozložiteľné vlákniny
• Vitamíny
• Minerály
• Bioaktívne spojenia s ozdravujúcim účinkom, ako určité fytnutrienty.

Toto sú niektoré dokázane prospešné jedlá pri kolite, rozdelené do skupín:

• Ovocie: Ovocie ako tekvica, jablká a banány sú bohaté na rozložiteľné vlákniny, vitamíny, minerály a fytnutrienty, čo ich robí obzvlášť prospešnými pre črevá. Čučoriedky majú tiež priaznivý účinok vďaka vysokému obsahu silných antioxidantov a kvôli relatívne neutrálnej chuti.
• Zelenina: Zelenina ako mrkva, karfiol, brokolica, pripravená na pare alebo inou formou jemného tepelného spracovania má tiež priaznivý účinok na tráviaci systém.
• Sacharidy: Jedlá s vysokým obsahom sacharidov ako ryža a zemiaky sú nielen ľahko vstrebateľné, ale aj dobrým zdrojom energie. K nim pridávame aj jemné ovsené vločky, ktoré sú bohaté na čiastočne rozložiteľné vlákniny a dobrým zdrojom komplexných sacharidov, vitamínov a minerálov.
• Proteíny: Morčacie a kuracie mäso, ryba a morská delicatessen sú ľahko stráviteľné zdroje vysoko kvalitných proteínov, čo ich robí prospešnými na konzumáciu pri kolite.
• Fermentované jedlá: Kyslá smotana, kefír, kyslá kapusta a iné fermentované pomáhajú obnoviť črevnú flóru.
• Polievky a vývary: Polievky a vývary sú ľahko vstrebateľné, bohaté na elektrolyty a tukovo rozpustné vitamíny ako vitamín A a E, ako aj iné látky ako kolagén a mastné kyseliny. Okrem toho s vysokým obsahom vody pomáhajú hydratácii tela a dodávajú dôležité živiny v ľahko dostupnej forme.

Pri kolite je dôležité, aby jedlá prešli jemnou tepelnou úpravou, aby sa vstrebávali ľahšie, bez straty výživových kvalít. Treba sa vyhnúť vyprážaniu a pečeniu, pretože dráždia črevá a môžu spôsobiť zhoršenie príznakov.

Tak ako prospešné, povolené jedlá pri kolite môžu zlepšiť stav čriev a celkový stav tela, tak aj konzumácia škodlivých, „zakázaných“ jedál môže významne zvýšiť príznaky a stať sa príčinou zrýchlenia vývoja ochorenia.

Pri kolite je vhodné vyhnúť sa nasledujúcim jedlám:

• Pikantné jedlá: Ostrové koreniny, chilli, ako aj umelé zlepšovače ako glutamát sodný, nitritové soli sodíka a draslíka a iné.
• Tukové jedlá: Jedlá bohaté na hydrogenované tuky (margaín a všetky polotovary), nasýtené tuky (tukové mäso) a olejové omáčky.
• Rafinované jedlá: Klobasy, hotové jedlá a všeobecne všetko, čo sa ponúka v balenom variante.
• Mliečne výrobky: S výnimkou kyslej smotany a kefíru, ostatné mliečne výrobky sú spojené s vysokou prozápalovou odpoveďou tela a ťažkou stráviteľnosťou.
• Cukor a cukrovinky: Podporujú vývoj škodlivých mikroorganizmov a narúšajú rovnováhu črevnej mikrobióty, ako aj majú zápalový účinok v tele a zvyšujú oxidačný stres.
• Surová celulózová zelenina a orechy: Ťažko stráviteľné, bohaté na nestráviteľnú hrubú celulózu.
• Strukovinového jedlá: Ťažko stráviteľné a bohaté na nerozložiteľné vlákniny, vedú k príznakom ako nafúknutie, plyny a bolesti dokonca aj u zdravých ľudí.
• Citrusy: Napriek ich prospešným vlastnostiam majú dráždivý účinok na črevnú sliznicu.

Okrem uvedených jedál môže každý človek objaviť svoje individuálne spúšťače, ktorým sa tiež treba vyhnúť.

Čučoriedková diéta je populárna v ľudovej medicíne, pretože tieto plody majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti.

Tieto malé plodíky sú bohaté na fytnutrienty, najmä polyfenoly, ktoré podľa niektorých štúdií môžu znížiť zápal sliznice hrubého čreva a zlepšiť celkový zápalový stav tela.

Navyše obsahované v nich fytnutrienty a čiastočne rozložiteľné vlákniny majú prebiotický účinok, podporujúci vývoj a rovnováhu prospešných črevných baktérií. To prispieva k udržaniu homeostázy v črevách a vytvára podmienky pre obnovu črevnej sliznice.

V tabuľkovej forme poskytujeme aj príkladné 7-dňové menu, vhodné pre ľudí trpiacich kolitídou. Je založené na použití rôznorodých jedál, ktoré majú protizápalový účinok alebo sú bohaté na dôležité esenciálne látky.

* Tabuľka s príkladnou 7-dňovou diétou pri kolite

Okrem správnej diéty je pri zvládaní kolitu dôležité dodržiavať niektoré základné holistické princípy pre celkové zdravie.