Pomáha zázvor posilniť imunitný systém?

Zázvor je známy ako korenie, ale len málo ľudí vie, že ide o podzemky rastliny Zingiber officinale a nie o koreň. Jeho využitie presahuje len dochucovanie jedál. Východná medicína využíva zázvor už po stáročia kvôli jeho liečivým vlastnostiam. Západná veda teraz tiež potvrdzuje jeho protizápalové, antioxidačné a imunostimulačné účinky. V tomto článku sa zameriavame na vedecké poznatky o zdravotných výhodách zázvoru a jeho úlohe pri posilňovaní imunitného systému.

Zázvor (Zingiber officinale) ovplyvňuje imunitný systém prostredníctvom viacerých mechanizmov, na ktoré veda zhromaždila značné množstvo dôkazov z veľkých klinických štúdií, výskumov a analýz. Hlavné biologicky aktívne zlúčeniny v zázvore sú gingerol, shogaol, zingeron a paradol, ktoré majú protizápalové, antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti. Takto vedci vysvetľujú účinky zázvoru na imunitný systém:

Protizápalové vlastnosti a modulácia imunitnej odpovede

Chronické zápaly oslabujú imunitnú ochranu a sú spojené s vyšším rizikom infekcií, autoimunitných ochorení a dokonca rakoviny. Štúdie ukazujú, že 6-gingerol a shogaol inhibujú prozápalové cytokíny ako:

• Tumor nekrotický faktor alfa (TNF-α)

• Interleukín-6 (IL-6)

• Interleukín-1β (IL-1β)

Tieto molekuly sú spojené s aktiváciou zápalovej kaskády v tele. Podľa štúdie publikovanej v časopise Journal of Ethnopharmacology zázvorový extrakt významne znižuje množstvo zázvorových ostrosti a tak znižuje expresiu imunitnej odpovede, ktorá paradoxne môže viesť k poškodeniu tkanív.

Antioxidačná aktivita a ochrana imunitných buniek

Oxidačný stres je jedným z hlavných mechanizmov, ktorými je ovplyvnený imunitný systém. Vzniká, keď sa voľné radikály (reaktívne kyslíkové druhy, ROS) hromadia a telo ich nedokáže dostatočne neutralizovať, čo vedie k poškodeniu buniek.

Štúdia, publikovaná v časopise Food & Function, ukazuje, že zázvor zvyšuje aktivitu antioxidačných enzýmov v tele, medzi ktoré patrí:

• Superoxiddismutáza (SOD)

• Glutatiónperoxidáza (GPx)

• Kataláza (CAT)

Tieto enzýmy zohrávajú kľúčovú úlohu pri eliminácii voľných radikálov a ochrane bielych krviniek pred oxidačným poškodením. Okrem podpory aktívnych zložiek zázvoru pri zvyšovaní syntézy vlastných antioxidantov obsahuje rastlina aj mnoho látok, ktoré pôsobia ako nezávislé antioxidanty, aj keď nie s rovnakou silou ako tie vyššie uvedené.

Zázvor vykazuje priamu antimikrobiálnu aktivitu a inhibuje rast rôznych patogénov. Má široké antibakteriálne spektrum účinku a pôsobí proti:

• Staphylococcus aureus – patogén spôsobujúci kožné infekcie a pneumónie

• Escherichia coli – častá príčina infekcií tráviaceho systému

• Helicobacter pylori – baktéria spojená s vredmi žalúdka.

Aktívne zložky v zázvore napádajú bunkovú membránu baktérií, inhibujú syntézu ich proteínov a bránia ich osídleniu v ľudskom tele. Samozrejme, tieto účinky nemožno porovnávať s účinkom moderných antibiotík, ale sú úplne bez vedľajších účinkov pre telo.

Zlepšenie funkcie imunitných buniek

Imunitný systém je závislý od efektívnej funkcie makrofágov, T-buniek, prirodzených zabíjačských buniek (NK-buniek) a B-lymfocytov. Štúdie ukazujú, že zázvor môže zlepšiť ich aktivitu prostredníctvom nasledujúcich mechanizmov:

• Podpora fagocytózy – schopnosť makrofágov zničiť patogénne mikroorganizmy.

• Zvýšenie cytotoxicity NK-buniek – tieto bunky zohrávajú úlohu pri eliminácii infikovaných a malígnych buniek a sú úzko spojené s aktiváciou prirodzených antioxidantov.

• Modulácia adaptívnej imunitnej odpovede – posilnenie produkcie protilátok a T-bunkovej aktivity.

Podľa publikácie v International Immunopharmacology zázvorové polyfenoly aktivujú makrofágy, čím zvyšujú ich schopnosť rozpoznať a eliminovať patogény, čo vedie k zvýšenej pohotovosti bielych krviniek.

Vplyv na črevné mikrobiom a jeho spojenie s imunitným systémom

Až 70% imunitného systému sa nachádza v črevách, kde užitočné baktérie regulujú zápaly a chránia telo pred patogénmi. Zázvor podporuje zdravú rovnováhu črevnej mikroflóry, podporuje rast prospešných baktérií (Lactobacillus, Bifidobacterium) a inhibuje patogénne mikroorganizmy.

Štúdia v Scientific Reports ukazuje, že zázvorový extrakt môže znížiť priepustnosť črevnej bariéry, čím zabraňuje prenikaniu toxínov a patogénov do krvného obehu – proces, pri ktorom je zapojený typ receptora.

Zázvor a autoimunitné ochorenia

Chronické zápaly sú hlavným faktorom pri rozvoji autoimunitných ochorení ako reumatoidná artritída, lupus a skleróza multiplex. Štúdia, ktorá bola publikovaná v Journal of Nutrition and Metabolism, ukazuje, že zázvor inhibuje aktivitu NF-κB – kľúčový faktor pre zápalové procesy na molekulárnej, epidemiologickej a medicínskej úrovni.

To znamená, že pravidelná konzumácia zázvoru môže zmierniť príznaky autoimunitných ochorení a zabrániť ich zhoršovaniu.

Vedecké výskumy potvrdzujú, že zázvor má silný pozitívny účinok na imunitný systém. Svojimi protizápalovými, antioxidačnými, antivírusovými a črevnými regulačnými vlastnosťami podporuje efektívnosť imunitnej odpovede a chráni telo pred infekciami a chronickými ochoreniami.

Pravidelná konzumácia zázvoru – v čerstvej forme, ako liter zázvorového čaju, doplnky stravy alebo v potravinovom systéme biológie – môže byť prirodzenou a účinnou metódou na posilnenie imunitného systému a podporu celkového zdravia tela.

Veda poskytuje presvedčivé údaje, že zázvor a jeho extrakty majú silný antibakteriálny účinok proti niektorým známym patogénnym baktériám, ktoré postihujú človeka.

Okrem toho štúdia publikovaná v BMC Complementary Medicine and Therapies ukazuje, že čerstvý zázvorový extrakt inhibuje množenie respiračných vírusov, ako je vírus chrípky A (H1N1) a Respiratory-Syncytial-Virus (RSV) - výsledky predchádzajúcej pilotnej štúdie to podporujú.

Antivírusová aktivita je silnejšia, ak zázvor pravidelne užívate na prevenciuchrípky a prechladnutia, najmä v rizikových obdobiach roka. Ak sa však začne s „terapiou“ zo zázvoru pri prvých príznakoch respiračnej vírusovej infekcie, môže to zmierniť príznaky, skrátiť trvanie ochorenia a ochrániť pred komplikáciami.

Zázvor možno do každodenného života integrovať rôznymi spôsobmi, v závislosti od osobných preferencií a zdravotných účinkov. Výber správnej formy a dávkovania je kľúčový pre maximálny užitočný účinok.

Čerstvý zázvor

Obsahuje najviac aktívnych zložiek ako gingerol a shogaol s protizápalovými a imunostimulujúcimi vlastnosťami.

• Zázvorový čaj: 2-3 cm čerstvého zázvorového koreňa nechajte v horúcej vode, dochuťte medom a citrónom.

• Smoothie: ½ lyžičky strúhaného zázvoru zmiešajte s ovocím.

• Korenie na jedlá: Strúhaný alebo nakrájaný pridajte do polievok, omáčok a zeleninových jedál.

Zázvorový prášok

Praktické na nápoje a jedlá, pretože je koncentrovanejší, ale niektoré látky sa strácajú sušením.

• Čaj a horúce nápoje: ½ lyžičky zmiešajte s medom a citrónom.

• Korenie na jedlá: Ideálne na ryžu, mäso a vegetariánske jedlá.

• Energické guľôčky: Zmiešajte s medom, kurkumou a kokosovým olejom, vytvorte malé guľôčky.

Zázvorové extrakty a oleje

Koncentrované formy s vysoko bioaktívnymi látkami, ktoré by sa mali používať opatrne.

• Vonkajšie použitie: Zmiešajte s kokosovým alebo mandľovým olejom na uvoľnenie svalov.

• Inhalácie: 1-2 kvapky esenciálneho oleja pridajte do horúcej vody na uvoľnenie dýchacích ciest.

• Tinktúry: 10-20 kvapiek rozpustite vo vode ako liek.

Odporúčaná dávka

• Čerstvý zázvor: 2-4 g denne

• Prášková forma: 1-2 g denne

• Extrakty a tinktúry: 250-500 mg denne

Poznámka: Vo veľkých množstvách môže zázvor spôsobiť podráždenie žalúdka. Najlepšie je začať s malými množstvami zázvorových ostrosti.

Okrem posilnenia imunitného systému ponúka zázvor mnoho vedecky potvrdených výhod:

• Protizápalový: Gingeroly znižujú zápalové molekuly a zmierňujú artritídu na epidemiologickej a medicínskej úrovni.

• Podporuje trávenie: Podporuje vyprázdňovanie žalúdka a pomáha pri nadúvaní a dyspepsii.

• Proti nevoľnosti: Účinný pri ranných nevoľnostiach, cestovnej nevoľnosti a chemoterapii.

• Regulácia hladiny cukru v krvi: Znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje inzulínovú citlivosť.

• Ochrana srdca: Znižuje krvný tlak, hladinu cholesterolu a riziko trombózy.

• Menštruačné bolesti: Prírodná alternatíva k liekom proti bolesti pri dysmenoreách.

• Neuroprotektívne: Chráni mozog pred oxidačným stresom a zápalom, keďže receptor je na povrchu nervových buniek.

• Pečeň priateľský: Znižuje tukovú pečeň a podporuje funkciu pečene.

Zázvor je silný prírodný liek, ktorý podporuje imunitný systém, trávenie, zdravie srdca a metabolizmus. Jeho každodenné užívanie môže prispieť k celkovému zdraviu v Slovensku a znížiť riziko chronických ochorení.

Je zázvor účinný pri prevencii a liečbe respiračných vírusových ochorení?

Ano, môže znížiť šírenie vírusu chrípky a znížiť počet komplikácií pri ochorení, či už pri chrípke alebo bežnej nádche, tým, že pripraví biele krvinky na zvýšenú pohotovosť.

Potvrdili sa liečivé vlastnosti zázvoru a jeho vplyv na imunitný systém?

Ano, niektoré z aktívnych ostrých látok v rastline interagujú rôznymi spôsobmi s imunitným systémom a jeho bunkami, čím zlepšujú jeho efektívnosť, pričom aktivujú tretinu bielych krviniek.

Ako sa zázvor užíva?

Môže sa užívať surový, v šťavách alebo ako suché či tekuté extrakty (tinktúry), aby ovplyvnil vnímanie bolestivých teplých pocitov a ostrosť.

Aký vplyv má vyššie množstvo zázvorových ostrosti na zvýšenú pohotovosť tela v porovnaní s malými množstvami zázvorového ostrého?

Vyššie množstvá zázvorových ostrosti, najmä 6-gingerolu, môžu vyvolať zvýšenú pohotovosť tela tým, že stimulujú prekrvenie a metabolizmus. Naopak, malé množstvá ostrosti môžu mať miernejší účinok, ktorý môže byť skôr upokojujúci. Bežná príprava spočíva v preliatí jemne nakrájaného zázvoru litrom vriacej vody, aby sa dosiahli požadované účinky.

Zdroje:

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39007134/

• https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3665023/