Zelený čaj sencha: Podstata a výhody

Sencha je druh zeleného čaju, ktorý sa pripravuje varením celých, zvinutých čajových lístkov. Na rozdiel od mnohých iných druhov, ktoré sa lúhujú z drvených alebo práškových lístkov, sencha sa získava z prvej alebo druhej úrody čajovníka (Camellia sinensis), čo čaju dodáva jemnejšiu chuť a vyššiu koncentráciu živín.

Pochádza výlučne z Japonska, pričom najkvalitnejšie druhy pochádzajú z prefektúr ako Šizuoka, Kagošima a Udži. Rastliny na senchu sa pestujú výhradne na slnku (na rozdiel od matchy, ktorá sa pestuje v tieni), a spracovanie začína rýchlym naparením čerstvých lístkov, aby sa zabránilo fermentácii. Následne sa lístky zvinú a vysušia. Naparovanie je špecifické pre japonské zelené čaje a odlišuje senchu od čínskych druhov, kde sa lístky opražujú.

Zber sa zvyčajne uskutočňuje začiatkom mája a na najkvalitnejšie druhy sa používajú len tie najmladšie a najkrehkejšie lístky z vrcholu rastliny. To zabezpečuje nielen príjemnú chuť, ale aj vysokú koncentráciu bioaktívnych zlúčenín ako sú katechíny a aminokyseliny.

Sencha je mimoriadne bohatá na bioaktívne zlúčeniny, ktoré jej dodávajú charakteristickú chuť a preukázané zdravotné benefity. Medzi hlavné aktívne látky patria:

• Katechíny – silné polyfenoly s antioxidačným účinkom, najmä epigalokatechín galát (EGCG), ktorý zohráva kľúčovú úlohu pri neutralizácii voľných radikálov a podpore metabolických procesov.
  

• Aminokyseliny – vrátane L-theanínu, ktorý prispieva k psychickej relaxácii, ale bez sedatívneho účinku. Zároveň vyvažuje pôsobenie kofeínu.
  

• Kofeín – v miernych množstvách podporuje sústredenie a bdelosť, pričom jeho účinok je jemnejší a plynulejší než pri káve.
  

• Flavonoidy a vitamín C – podporujú imunitný systém a kardiovaskulárne zdravie.
  

• Chlorofyl – prispieva k detoxikácii organizmu a dodáva čaju charakteristickú zelenú farbu.
  

Vďaka tomuto bohatému zloženiu môže pravidelná konzumácia senchy mať množstvo priaznivých účinkov na organizmus:

• Podpora metabolizmu a spaľovania tukov – vďaka katechínom, najmä EGCG, ktoré aktivujú termogenézu a zlepšujú látkovú výmenu.
  

• Antioxidačná ochrana – neutralizácia oxidačného stresu a podpora bunkového zdravia, čo má význam pri spomaľovaní starnutia aj prevencii chronických ochorení.
  

• Psychická jasnosť a sústredenie – kombinovaný účinok L-theanínu a kofeínu vedie k stavu “pokojnej bdelosti” bez nervozity či podráždenia.
  

• Podpora kardiovaskulárneho zdravia – znižovanie hladiny LDL cholesterolu a podpora elasticity krvných ciev.
  

• Zlepšené trávenie– mierne laxatívne a antibakteriálne účinky polyfenolov podporujú funkciu tráviaceho traktu.
  

Sencha je vyváženou voľbou pre ľudí, ktorí hľadajú energizujúci účinok a sústredenie, ako aj dlhodobú podporu zdravia prostredníctvom prírodného produktu s overeným účinkom.

Sencha sa najčastejšie konzumuje ako tradičný zelený čaj – nálev z lístkov alebo jemne nasekaného čaju. Okrem toho je sencha dostupná aj vo forme prášku (podobne ako matcha), ktorý možno použiť na prípravu nápojov alebo v kuchyni. Vzácnejšie sa vyskytuje aj extrakt zo senchy vo forme kapsúl a tinktúr, určených na koncentrovanejší príjem aktívnych látok.

Sencha je vhodná pre ľudí, ktorí hľadajú prírodný zdroj antioxidantov a podporu metabolizmu.

Môže byť užitočná pri:

• Zhoršenej koncentrácii a psychickej únave, pretože obsahuje kofeín a L-theanín v vyváženej kombinácii.
  

• Metabolické poruchy a potreba podpory pri kontrole hmotnosti, vďaka stimulačnému účinku na termogenézu.
  

• Ľahká forma úzkosti a stresu, pretože L-theanín má uvoľňujúci účinok bez ospalosti.
  

• Zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia a podpora imunitného systému.
  

U pacientov citlivých na kofeín alebo s určitými ochoreniami (napr. hypertenzia) je potrebné užívanie konzultovať s lekárom.

Sencha sa užíva podobne ako bežný zelený čaj, bez špeciálnych požiadaviek:

• Maximálne dávky: Pre väčšinu zdravých dospelých sa odporúča neprekročiť 3–4 šálky denne (približne 600–800 ml čaju), čo zodpovedá približne 100–200 mg kofeínu. Pri užívaní koncentrovaných extraktov alebo kapsúl sa dávkovanie má riadiť pokynmi výrobcu a konzultáciou s lekárom.
  

• Dĺžka užívania: Sencha sa môže užívať denne, pričom odporúčaný časový úsek je medzi 1 až 3 mesiacmi. Potom je vhodné zaradiť niekoľkotýždňovú prestávku, aby sa predišlo nahromadeniu kofeínu a možnej tolerancii.
  

• Čas počas dňa: Odporúča sa užívať ju v ranných a skorých popoludňajších hodinách, aby sa predišlo narušeniu spánku. Posledná šálka by nemala byť neskôr ako o 16–17 hodine.
  

• Pred/po jedle: Sencha sa môže piť nalačno aj po jedle. Pre osoby s citlivým žalúdkom je však lepšie piť ju po jedle, aby sa minimalizovalo možné podráždenie žalúdka.
  

• Kombinácie: Sencha sa dobre kombinuje s ľahkým občerstvením alebo potravinami bohatými na antioxidanty. Užívanie spolu s doplnkami obsahujúcimi železo môže znižovať jeho vstrebávanie, preto sa odporúča časový odstup medzi ich konzumáciou.

Možné vedľajšie účinky senchy zahŕňajú reakcie na kofeín ako nepokoj, búšenie srdca, podráždenosť a nespavosť, najmä pri predávkovaní alebo u osôb citlivých na kofeín. 

Žalúdočné ťažkosti a mierna kyslosť sa môžu objaviť, najmä ak sa čaj konzumuje nalačno alebo ak existujú stavy ako gastritída alebo vredy. Zriedkavo sa pri nadmernej konzumácii vyskytujú bolesti hlavy a závraty.

Okrem toho môže sencha ovplyvňovať účinok niektorých liekov, ako sú antikoagulanciá a stimulanty, preto je pri chronických ochoreniach alebo užívaní liekov vhodné poradiť sa s lekárom pred začatím pravidelného užívania.

Čo je zelený čaj sencha a kde sa pestuje?

Zelený čaj sencha je japonský druh, ktorý sa zbiera z jarných a letných lístkov vrcholkov čajových rastlín, následne sa naparuje a suší.

Aké sú hlavné výhody užívania senchy?

Sencha obsahuje antioxidanty, podporuje metabolizmus, zlepšuje sústredenie a má povzbudzujúci účinok.

Ako by sa mala sencha užívať a má nejaké vedľajšie účinky?

Odporúčajú sa 3–4 šálky denne, ideálne ráno a popoludní, pričom je vhodné vyhnúť sa neskorému pitiu; pri predávkovaní sú možné vedľajšie účinky ako nespavosť a žalúdočný diskomfort.

zdroje: 

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8292538/