Lipidy, nazývané ešte tuky, sú tukové molekuly. Hrajú dôležitú úlohu v živých organizmoch, vrátane ľudského, ako zabezpečujú energiu a plnia štrukturálnu funkciu v bunkách.
Napriek sacharidom a bielkovinám (proteínom), sú základnou zložkou v ľudskej fyziológii, plniac rôznorodé biologické funkcie.
Lipidy v každodennosti sú často spájané s takzvanými „škodlivými“ tukmi, ktoré môžu za sebou priniesť nepríjemné následky pre organizmus, ale v skutočnosti sú životne nevyhnutné pre správne fungovanie biologických druhov.
Lipidy zahŕňajú rôzne skupiny a typy, pričom rovnováha medzi nimi je obzvlášť dôležitá pre udržanie dobrého zdravia, ako aj kľúčový aspekt pri prevencii radu chronických systémových ochorení.
V tomto článku sa zoznámete s hlavnými typmi lipidov a akú úlohu majú v ľudskom organizme.
Čo predstavujú lipidy
Lipidy sú veľká skupina organických zlúčenín, ktoré sa nerozpúšťajú vo vode (hydrofóbne), ale rozpúšťajú sa v organických rozpúšťadlách ako éter, acetón a iné.
Predstavujú základnú štruktúrnu zložku bunkových membrán všetkých živých organizmov, zdrojom energie a sú biologicky aktívne, účastnia sa mnohých fyziologických a biochemických procesov.
Hlavné kategórie lipidov zahŕňajú tuky, oleje, vosky, niektoré vitamíny a hormóny.
V organizmoch ich transport medzi bunkami sa uskutočňuje prostredníctvom spojenia s proteínmi v komplexných chemických štruktúrach. Nazývajú sa lipoproteíny, čím sa uľahčuje ich prenos cez membránové štruktúry.
Úloha a funkcie v tele
Lipidy patria do skupiny základných látok, ktoré plnia nezastupiteľné úlohy v rôznych fyziologických procesoch.
Funkcie, ktoré plnia sú:
- Zdroj energie - lipidy, ako živiny, obsahujú viac kalórií na gram v porovnaní s ostatnými (sacharidy a proteíny). Sú hlavnou formou, pod ktorou telo ukladá svoju energetickú rezervu a môžu sa zmeniť na primárny zdroj energie pri hladovaní.
- Štrukturálna funkcia - niektoré lipidy, napríklad fosfolipidy, majú hlavnú úlohu v budovaní štruktúry bunkových membrán, zodpovedajú za špecifické funkcie, ktoré majú. Fosfolipidy udržiavajú stabilitu a integritu buniek.
- Hormonálna úloha - niektoré lipidy, najmä cholesterol, predstavujú hlavné prekurzory steroidných hormónov, ku ktorým patria pohlavné hormóny estrogén (u žien) a testosterón (u mužov). Cholesterol sa podieľa aj na štruktúre hormónov nadobličiek.
- Termoregulácia - lipidy plnia úlohu izolátora a pomáhajú organizmu udržiavať telesnú teplotu, bez ohľadu na teplotu okolia.
- Absorpcia látok - lipidy podporujú absorpciu tukovo rozpustných vitamínov A, D, E a K.
- Regulujú hladiny zápalu - niektoré mastné kyseliny, ako napríklad Omega 3, majú protizápalové vlastnosti.
Ktoré sú hlavné typy lipidov
Ako sme už vysvetlili, lipidy sú veľká skupina zlúčenín, ktoré môžu byť rozdelené do rôznych podskupín podľa svojej štruktúry, chemického profilu a vlastností.
Tu preskúmame rôzne typy lipidov.
Triglyceridy
Triglyceridy sú postavené z troch mastných kyselín spojených s jednou molekulou glycerolu a predstavujú hlavnú formu energetickej rezervy v tele.
Keď sme v kalorickom pluse, prebytočná energia sa premieňa na triglyceridy a akumuluje sa v tukových depo v tele vo forme tukovej tkaniva.Vysoké ich hladiny v krvi (známe ako hypertriglyceridémia) skrývajú zvýšené riziko vývoja cievnych incidentov ako infarkty a mŕtvice.
Cholesterol
Cholesterol je ďalší dôležitý lipid v krvi. Plní nezastupiteľné štrukturálne a metabolické funkcie, ako kľúčová zložka bunkových membrán a substrát pre syntézu pohlavných steroidných hormónov.
Cholesterol sa delí na dva hlavné typy:
- LDL, lipoproteín s nízkou hustotou - populárnejší pod menom „zlý cholesterol“. Vysoké jeho hladiny v krvi (hypercholesterolémia) môžu viesť k jeho nahromadeniu na stenách artérií, kde vytvára takzvané aterosklerotické plaky, skrývajúce riziko cievnych incidentov a srdcovo-cievnych ochorení.
- HDL, lipoproteín s vysokou hustotou - nazývaný ešte „dobrý“ cholesterol. Pomáha uskutočňovať transport zlého cholesterolu späť do pečene, čím znižuje jeho hodnoty v krvi, ako aj riziko srdcových ochorení.
Fosfolipidy
Fosfolipidy predstavujú zložité lipidné molekuly, ktoré sú hlavnou štruktúrnou zložkou bunkových membrán a sú kľúčové pre uskutočňovanie bunkových funkcií a medzi bunkovej komunikácie.
Sú silne polárne a vďaka svojim dvom pólom tvoria dvojvrstvové bunkové membrány, vďaka ktorým sa uskutočňuje transport látok akéhokoľvek charakteru cez membrány.
Steroly
Cholesterol je najznámejším zástupcom skupiny sterolov. Tieto látky sa podieľajú na syntéze žlčových kyselín, vitamínu D, ako aj steroidných hormónov. Plnia štrukturálne funkcie v bunkových membránach.
Mastné kyseliny
Mastné kyseliny sa delia na nasýtené a nenasýtené.
Nasýtené mastné kyseliny zvyčajne majú živočíšny pôvod, pričom ich zvýšená konzumácia môže viesť k zvýšenému riziku srdcových ochorení.
Nenasýtené (užitočné) tuky majú rastlinný pôvod. Príkladom takých sú omega 3 a omega 6 mastné kyseliny. Omega 3 mastné kyseliny znižujú zápal v organizme, ako aj riziko vývoja srdcovo-cievnych ochorení.
Vhodné doplnky pre triglyceridy
Omega 3 – extrakt z rias
Zdravie pre mozog, oči a srdce
Príznaky zmien v lipidovom profília
Lipidový profil v medicíne predstavuje kvalitatívne rozloženie jednotlivých skupín lipidov v organizme. Určuje sa laboratórnymi vyšetreniami.
V praxi majú najväčší význam triglyceridy a cholesterol. Okrem ich množstva (pre ktoré sú stanovené prípustné normy) je dôležité aj pomer medzi nimi.
Príznaky zmien v lipidovom profília sú zriedka jasné, okrem prípadov dlhoročného problému. Zároveň ich zvýšené hodnoty môžu viesť k vážnym zdravotným problémom.
Nadváha alebo ešte tučnotu sa spája so zvýšenými hodnotami triglyceridov - prostredníctvom alimentárnej (výživovej) cesty a prostredníctvom syntézy telom z iných živín.
U štíhlych ľudí sa tiež môže zistiť zvýšená hladina triglyceridov v krvi. Najčastejšie sa to stáva pri dodržiavaní diét a rozklade telesných tukov na triglyceridy.
Následkom zmeny lipidového profilu sú mnohé srdcovo-cievne problémy - zvýšené hladiny LDL môžu po rokoch viesť k zúženiu artérií a poškodeniu funkcií ich endotelového povlaku.
Viedli k zvýšenému krvnému tlaku (hypertenzia), objaveniu srdcovej angíny (bolesti na hrudi, následok zníženého prísunu krvi do srdcového svalu), dýchavičnosť a únava pri minimálnych fyzických námahách.
Jeden z jasných príznakov hypercholesterolémie a zvýšeného množstva triglyceridov je objavenie tukových útvrov okolo viečok a očí (xantelazmy). Sú alarmujúcim signálom, ktorý by mal nasmerovať ľudí na sledovanie lipidového profilu.
Nech zhrnieme príznaky zmien v lipidovom profília:
- Nadváha a tučnota
- Zvýšený krvný tlak
- Srdcová angína
- Dýchavičnosť a únava pri minimálnych fyzických námahách
- Tukové útvory okolo viečok a očí.
Rizikové faktory pre zhoršenie lipidového profilu
Najčastejšie rizikové faktory sú zlé výživové návyky a slabá výživová kultúra moderného človeka.
Diéta, ktorá je bohatá na nasýtené a hydrogenované tuky a chudobná na užitočné nenasýtené tuky a omega-3 mastné kyseliny, je istý spôsob pre vývoj porúch v lipidovom profília.
Alkohol predstavuje vážny faktor, ktorý prispieva k poruchám lipidového profilu u miliónov ľudí na svete. Fajčenie je tiež rizikovým faktorom, ktorý môže zvýšiť hladiny lipidov, alebo skôr urýchliť ich nahromadenie na stenách ciev.
Genetický faktor je tiež dôležitý. Existuje familiárna zaťaženosť, pri ktorej ľudia majú sklon vyvíjať vážne poruchy v lipidovom profília, charakterizované extrémne vysokými hladinami LDL na úkor nízkych hodnôt HDL. Neovplyvňujú sa veľmi efektívne ani správnou diétou a často vyžadujú príjem výživových doplnkov a dokonca špeciálnych liekov (statíny).
Nízka fyzická aktivita môže tiež viesť k zvýšeným hladinám lipidov v krvi rôznymi mechanizmami - znížená energetická spotreba, inzulínová rezistencia a iné.
Ludia, ktorí užívajú kortikosteroidy alebo steroidné hormóny, vždy majú narušený lipidový profil, ako aj diabetici.
Často kladené otázky
Ako sa merajú hladiny lipidov v krvi?
Lipidový profil zahŕňa vyšetrenie triglyceridov a cholesterolu (celkový, LDL a HDL).
Aké faktory vedú k zvýšeným hladinám lipidov v krvi?
Genetická predispozícia, nezdravý spôsob stravovania, nedostatok fyzickej aktivity a užívanie alkoholu priamo ovplyvňujú zvýšenie hladín lipidov v krvi.
Ako kontrolovať lipidy v krvi?
Kontrola lipidového profilu sa dosahuje udržiavaním zdravej diéty, pravidelnou fyzickou aktivitou a vyhýbaním sa nadmernému príjmu alkoholu a tabaku.
Zanechať komentár