Ako sa užíva zázvor na chudnutie?

Zázvor, ktorého vedecký názov je Zingiber officinale, je kvitnúca rastlina, ktorého rizómy, zmenené stonky, sú široko používané ako korenie a aj ako liek v ľudovej medicíne.

Pochádzajúci z juhovýchodnej Ázie, zázvor má dlhú históriu kultivácie a využívania, ktorá trvá tisíce rokov, počas ktorých bol používaný v kulinárstve a medicíne.

Samotná rastlina sa vyznačuje svojimi listovými stonkami a strapcami bielych a ružových kvetných púčikov, ktoré kvitnú v žltých kvetoch. Časť rastliny, ktorá sa najčastejšie používa, sú korene, ktoré sú umiestnené pod zemou a sú hrubé, často uzlíkovité, prepletené a veľmi aromatické.

Čerstvý zázvor má špecifickú pikantnú, jemne pálivú a zároveň sladkú chuť, ktorá je spôsobená prítomnosťou esenciálnych olejov a zlúčenín ako gingerol, shogaol a zingeron. Tieto aktívne zlúčeniny sú aj hlavnou príčinou mnohých terapeutických vlastností zázvoru.

Rastlina je jedným z prvých druhov, ktorý bol prenesený z Ázie do Európy počas obchodu s koreninami a zohral kľúčovú úlohu pri budovaní základov východných a západných kulinárskych tradícií.

Je to základný produkt v ázijskej kuchyni, najmä v indickej, čínskej, japonskej, a pravidelne sa používa aj v thajských pokrmoch.

Čerstvý zázvor sa zvyčajne používa na pridanie pikantného a aromatického dotyku k pokrmom, zatiaľ čo mletý ako korenie je častý v cukrárstve na prípravu koláčov, perníkov a ďalších sladkostí.

V kultúrnom zmysle má rastlina bohatú históriu ako základný prvok v lekárskej praxi, ako je ajurvéda a tradičná čínska medicína.

V týchto dvoch smeroch je cenený pre svoje ohrievajúce vlastnosti a schopnosť regulovať a vyvážiť funkcie organizmu.

Zázvor sa často používa ako liek pri tráviacich problémoch, nevoľnosti a rôznych zápalových procesoch v tele.

Súčasné vedecké výskumy preskúmali a podporujú väčšinu týchto tradičných praktík používania rastliny. Veda tiež poskytuje údaje o prospešných funkciách koreňa zázvoru pri liečbe nevoľnosti (najmä pri tehotenstve a chemoterapii), ako aj o prítomnosti silných protizápalových a antioxidačných vlastností.

Čaj z zázvoru

Pokrájajte niekoľko plátkov koreňa zázvoru a nechajte variť v horúcej vode 5-10 minút. Konzumujte každé ráno pred jedlom, aby ste potlačili pocit hladu a zlepšili trávenie. Pre ešte príjemnejšiu chuť a arómu nápoja môžete kombinovať zázvor, med a citrón.

Smoothie

Pridajte kúsok čerstvého zázvoru do vášho ranného kávy alebo časti pre extra štart metabolizmu. Kombinovanie zázvoru s ovocím a zeleninou môže posilniť jeho vlastnosti pri spaľovaní tuku.

Doplnky s zázvorom

Ak preferujete koncentrované zdroje z koreňa rastliny, na trhu sú doplnky s extraktom z koreňa zázvoru (tinktúra). Užívajte podľa pokynov uvedených na obale.

Zázvor s jedlom

Používajte čerstvý zázvor alebo prášok z rastliny na ochutenie svojich jedál. Rastlina pridáva chuť a môže ovplyvniť kontrolu hladiny cukru v krvi, čím pomáha predchádzať pocitu hladu.

Bylinková tinktúra

Pridanie bylinkovej tinktúry na chudnutie do diéty alebo vo forme oleja na starostlivosť o pokožku môže ďalej uľahčiť stratu nadbytočných kilogramov.

Nezabúdajte, že zázvor môže podporiť chudnutie len ak je kombinovaný s vyváženou diétou a pravidelným fyzickým cvičením.

1. Smažené kurča so zázvorom

Ingrediencie:

• 400 g nakrájaných kuracích pŕs
• 1 polievková lyžica nastrúhaného čerstvého zázvoru
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
• 1 paprika, nakrájaná
• 1 šálka brokolicových kvetov
• 2 čajové lyžičky sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička olivového oleja
• 1 čajová lyžička medu

Postup prípravy:

1. Na strednom ohni rozohrejte olivový olej na panvici.
2. Pridajte cesnak a zázvor, restujte 1 minútu.
3. Pridajte kuracie mäso a varte do zlatista.
4. Pridajte papriku a brokolicu, varte, kým zelenina nezmäkne.
5. Pridajte sójovú omáčku a med, dopečte na panvici, kým sa všetko nezatiahne.
6. Podávajte s ryžou alebo quinoa.

2. Polievka s mrkvou a zázvorom

Ingrediencie:

• 400 g mrkvy, olúpanej a nakrájanej
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 1 polievková lyžica čerstvého nastrúhaného zázvoru
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy:

1. Na strednom ohni rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici.
2. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor, restujte, kým sa nezmiešajú arómy.
3. Pridajte mrkvu a vývar, nechajte zovrieť.
4. Znížte teplotu a varte, kým mrkva nezmäkne, približne 20 minút.
5. Rozmixujte výsledok pomocou mixéra do hladkej konzistencie.
6. Dochutíme soľou a korením, podávajte kým je ešte horúca.

3. Losos s medom a zázvorom

Ingrediencie:

• 4 filety lososa
• 2 polievkové lyžice čerstvého nastrúhaného zázvoru
• 3 polievkové lyžice medu
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 stredne veľký citrón, nakrájaný

Postup prípravy:

1. Predhrejte rúru na 375°F (190°C).
2. V malej miske zmiešajte zázvor, med, sójovú omáčku a olivový olej.
3. Položte filety lososa na plech vyložený papierom na pečenie.
4. Pomocou zázvorovej zmesi potrite filety lososa.
5. Na vrch položte plátky citróna.
6. Pečte 15-20 minút, kým sa losos nespracuje.
7. Podávajte so dusenou zeleninou alebo prílohou.

Zázvor v receptoch pridáva príjemnú chuť a arómu jedlám a zároveň pomáha pri ich lepšom a úplnejšom trávení. Termogénny efekt tejto rastliny, rovnako ako aj v bylinkových tinktúrach so zázvorom, prispieva k rýchlejšiemu spaľovaniu prijatých kalórií.

Ako pomáha zázvor pri chudnutí?

Zázvor zrýchľuje metabolizmus, potláča chuť do jedla a zlepšuje trávenie.

Čo kombinovať s príjmom zázvoru na rýchlejšie chudnutie?

Dodržiavanie správnej stravy a pravidelná fyzická aktivita sú dva faktory, bez ktorých nie je možné schudnúť.

Môžeme očakávať vedľajšie účinky pri nadmernej konzumácii zázvoru?

Ano, niekedy pri väčšom množstve prijatého zázvoru na chudnutie môžu vzniknúť kyseliny a žalúdočné ťažkosti.

Koľko času sa pije čaj zo zázvoru na chudnutie?

Čaj zo zázvoru nie je magický nápoj a neexistuje konkrétny časový rámec, kedy by mal byť užívaný, ak chcete schudnúť len s ním. Je to doplnok k vášmu režimu správnej výživy a cvičenia, ktorý sa môže piť každý deň.

Ako si pripraviť čaj zo zázvoru na chudnutie?

Varte 50 gramov nastrúhaného zázvoru v 500 ml vody a nechajte lúhovať 10-15 minút. Toto množstvo je dostatočné na dve šálky.

Zdroje:

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29393665/

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38261398/